Dans cet épisode, Marine et Cécile Gleize, la fondatrice et CEO du média « Because Gus » décryptent le marché des aliments sans gluten.
Le marché français est en très forte hausse (+20%/an en valeur) et rattrape son retard. La raison de ce retard : des clichés encore tenaces sur ces « chichis », « bobos », « malades imaginaires »… Or 94% des sans-gluten le sont par contrainte, selon le baromètre Because Gus. Et ils représentent 8% de la population française. Ah oui quand même !
Dans cet épisode, on parle :
- Potentiel de marché
- Domination par une poignée de très grosses PME (quasi absence des géants de l’alimentaire)
- Baisse progressive des prix
- Business online
- Facteur de différenciation pour la boulangerie-restauration…
Un épisode PASSIONNANT.
